|
|
Indonesische Groenten In Bouilion (sayur Lodeh)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. groenten (paksoi, kool, boontjes, wortelen, tauge)
1 ui
2 teentjes knoflook, geperst
10 petehbonen, naar keuze heel of fijngehakt
1 lombok (rode peper), in ringetjes
1 mespuntje trassi
3 schijven laoswortel
1 sprietje sereh
2 theelepels suiker
1 theelepel ketumbar
1/2 liter groentebouillon
1/8 blok santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de groeten vrij grof.
Snipper de ui heel fijn en fruit die met de knoflook in een beetje olie tot hij glazig is.
Voeg de resterende ingredienten toe, behalve de groenten, de bouillon, de santen en de bonen, en bak alles even goed door.
Voeg de bouillon en de santen toe.
Breng aan de kook en laat de santen smelten.
Voeg de gesneden groenten toe en de petehbonen en laat de groenten beetgaar worden.
|
|
|