|
|
Ricottataartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram ricotta
150 gram pecorino, geraspt
4 eieren, losgeklopt
6 zongedroogde tomaten op olie, klein gesneden
1 zakje pijnboompitten
mespuntje cayennepeper
royaal verse kruiden, fijngehakt (rozemarijn, tijm, oregano)
peper uit de molen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden celsius.
Bereidingswijze:
Meng de ricotta met de pecorino en de eieren. Roer de fijngesneden tomaatjes en de kruiden erdoor. Breng op smaak met peper. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Verdeel het ricottamengsel over de vormpjes. Bestrooi met de pijnboompitten. Bak de ricottacakejes in 20 minuten goudbruin en gaar. Serveer lauwwarm.
|
|
|