|
|
Panna Cotta Van Witte Chocolade Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g aardbeien
-2 el suiker
-100 g rauwe rabarber
voor de panna cotta :
-1 l room
-1 dl melk
-75 g suiker
-1 vanillepeul
-4 blaadjes gelatine (in koud water geweekt)
-240 g witte chocolade (in stukjes)
Voorbereiding:
-was de aarbeien goed
-schil de rabarber en snij in zeer kleine blokjes
Bereidingswijze:
-snij de vanillepeul open en schraap de zaadjes eruit
-breng room, melk, suiker, vanillezaad en peul aan de kook
-haal de pan van het vuur en roer de uitgeknepen gelatineblaadjes en de chocolade erdoor
-alles 30 min laten intrekken en dan door een fijne zeef gieten
-verdeel de massa over 4 gepaste glazen en laat 4 uur opstijven!
Na 4uur :
-meng de 2 el suiker door de stukjes rabarber en snij de aarbeien in stukjes en verdeel rabarber en aardbeien over de panna cotta en serveer
|
|
|