|
|
Stooflappen Van De Antillen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 eetl bruine suiker
* 1 eetl azijn
* naar smaak zout en peper
* 0.5 ananas
* 4 eetl tomatenpuree
* 1 grote rode paprika in dunne ringen
* 800 gr sucadelappen
* 1.5 teen knoflook geperst
* 100 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Naar eigen keuze kunt u de sukadelappen heel laten of in grote dobbelstenen snijden.
Wrijf het vlees in met zout en peper en de uitgeperste knoflook.
Doe de boter in de pan en laat deze heet worden.
Bak het vlees dan op hoog vuur snel aan alle kanten bruin.
Draai het vuur wat lager en laat de ringen paprika en de ananas even meebakken.
Voeg dan de tomatenpuree, enkele lepels ananassap, suiker, azijn en een scheutje water toe.
Dek de pan af met een deksel en laat het vlees gaarstoven.
Blokjes vlees zijn in 1.5 uur gaar, lappen moeten 2 a 2.5 uur garen.
Bind het vocht eventueel met maizena.
|
|
|