|
|
Kiprolletjes Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje pijnboompitten (65 g)
4 kipfilets
2 tenen knoflook, fijngesneden
3 el blanke rozijnen
1 tl oregano
50 g Pecorino Romano, geraspt
4 el olijfolie
1 bakje roma-tomaatjes (250 g), gehalveerd
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.
Snijd de kipfilets ovelangs door zodat het twee dunnen filets worden.
Bedek met vershoudfolie en sla plat met een deegroller.
Verwijder de folie.
Hak de pijnboompitten klein en meng met de knoflook, rozijnen, oregano, kaas, peper en zout.
Verdeel over de kip en rol op.
Zet vast met een prikker.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kiprolletjes 5 min.
Laat met de deksel schuin op de pan in ca. 10 min. zachtjes gaar worden.
Voeg de laatste 2 min. de tomaten toe.
|
|
|