|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,1 hele grote of 2 kleine courgettes.2 Goudbouillonblokjes,halve eetlepel kerrie,1 theelepeltje cayennepepeper.1 liter water (3/4 water maakt de soep wat dikker)koffiemelk(flinke scheut) peterselie bakolie
Voorbereiding:
De uien pellen en in schijven snijden.Courgettes wassen en in blokjes snijden.(niet schillen).
De gesneden uien fruiten in de verhitte bakolie.Dan de courgettes-blokjes toevoegen en meebakken.
Over de courgette-blokjes de 2 goudblokjes versnipperen.
Daarover de kerrie en cayennepeper verdelen en alles doorroeren.
1 liter water toevoegen en alles aan de kook brengen.
Hierna mengsel 15 a 20 min zachtjes laten koken
Bereidingswijze:
Gekookte mengsel met staafmixer fijnmaken.
Naar smaak scheut koffieroom toevoegen.
|
|
|