|
|
Pompoenr?sti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g pompoen geschild en in grote stukken
3 eiwitten
1 tl bloem
50 g geraspte Pamezaanse kaas
1 tl zout
3 el boter of margarine
Voorbereiding:
Rasp de pompoen in de keukenmachine of met een rasp.
Klop in een grote kom de eiwitten half stijf. Voeg daarna de bloem, de geraspte kaas en het zout toe en roer tot een samenhangend mengsel. Schep er vervolgens de geraspte pompoen door. Maak van het mengsel 16 gelijke `koekjes` en druk deze tussen keukenpapier droog
Bereidingswijze:
Verhit in een grote koekenpan de helft van de boter en bak 8 koekjes in ca. 2 min. per kant bruin en knapperig gaar. Herhaal dit nogmaals.
|
|
|