Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gr. witte asperges, zout, 1 blikje gekoeld pizzadeeg, 300 gr boerenham, 4 eieren, 125 ml slagroom, 200 gr geraspte belegen kaas,peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Asperges schillen,houtachtige uiteinden verwijderen. Asperges in ca. 10 minuten koken in water met wat zout. Asperges in het vocht laten afkoelen, en in een vergiet goed uit laten lekken. Oven voorverwarmen op 200:C. Cakevorm bekleden met pizzadeeg, deeg ca. 4 cm over de vorm laten hangen.Bodem en zijwanden met ham bekleden,rest van de ham in stukjes snijden.In een kom eieren loskloppen met slagroom.Geraspte kaas en ham toevoegen, zout, peper en nootmuskaat erbijdoen, naar smaak.Schenk een derde van het eimengsel in de vorm. Leg de helft van de asperges in het eimengsel. Schenk een laag eimengsel erover, rest van de asperges erop, eindig met een laag eimengsel. Afdekken met overhangend pizzadeeg. Pastei bakken, onder in de oven, in 45-50 minuten. Nadien nog 10 minuten in de vorm laten afkoelen,daarna vorm verwijderen en op taartrooster verder af laten koelen.
|
|