|
|
Thaise Kipsalade In Knapperige Wontoncups (40 Stuks)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kipfilets (350gr)
40 wontonvellen
sprayolie
100 gr Chinesekool, in dunne reepjes
70 gr wortel, geraspt
3 bosuitjes, in dunne ringen
2 eetl sesamzaad, geroosterd
Voor de dressing.
80 ml notenolie
1 eetl azijn
1 eetl bruine basterdsuiker
1 eetl sesamolie
1 eetl lichte sojasaus
1 teentje knoflook, geperst
Voorbereiding:
De wontoncups kunnen tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar ze in een luchtdicht afgesloten doos.
Het kippenmengsel kan je tot 3 uur van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
Pocheer de kipfilets in kokend water in een kleine steelpan.Draai het vuur laag en laat het vlees onafgedekt circa 15 minuten koken tot het gaar is.Giet het water af en laat de kip 10 minuten staan; snijd het vlees fijn.
Verwarm de oven voor op 200°c en vet de muffinholtes licht in met wat olie.
Steek met een uitsteekvorm uit elk wontonvel een cirkel van 7,5 cm. Druk de rondjes in de muffinholtes en bespuit ze licht met de olie.
Bak de wontoncups circa 7 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Laar ze 2 minuten in de muffinvormpjes staan en laat ze daarna op een rooster afkoelen.
Meng intussen de kip, Chinesekool, wortel, bosui, het sesamzaad en de dressing in een grote kom.
Verdeel de kipsalade over de wontoncups en duw de salade een beetje aan.
Serveer de wontoncups meteen.
Dressing. Doe alle ingrediënten in een potje met schroefdeksel en schud het krachtig.
|
|
|