|
|
Boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem
150 gr. witte basterd suiker
250 gr. koude roomboter
1 zakje vanille suiker
1/2 afgesteken eetlepel "backin"
1 eierdooier
1/2 eiwit
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 180 graden.
vet de bakvorm in.
Bereidingswijze:
De bloem en de "backin" zeven boven een kom, druk er dan een kuiltje in.
de basterdsuiker, vanillesuiker, eierdooier en het 1/2 eiwit worden hierin gedaan. dan de,in stukjes gesneden, koude boter en kneed dit tot een glad deeg.
mocht het deeg kleven, zet de kom dan even in de koelkast.
de deegbal wordt in het midden van de ingevette bakvorm gelegt en druk het gelijkmatig uit naar de rand van de bakvorm. strijk het 1/2 eiwit over het deeg en prik met de vork op verschillende plaatsen in het deeg.
plaats de bakvorm in het midden van de oven en bak de boterkoek in ongeveer 40 minuten goudbruin.
laat de boterkoek afkoelen in de bakvorm en snij het in gelijke stukken.
|
|
|