|
|
Kerrie-koolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen, 3,5 dl melk, 100 gr. boter, 1 ei, peper, nootmuskaat, 3 uien, ca. 750 gr. savooiekool, 350 gr. gekookte ham (dikke plakken) 1 el kerrie, 4 el paneermeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bereid van de aardappelen, de melk, 35 gr. boter, het ei en wat peper en nootmuskaat een aardappelpuree. Snipper de ui en snijd de kool in smalle reepjes. Smelt 50 gr. boter in een pan en fruit de ui ca. 3 min. Voeg de kool toe en schep alles goed dooreen. Lege het deksel op de pan en smoor de kool ca. 15 min. Snijd de ham in kleine blokjes. Roer de ham en de kerrie door het kool-uienmengsel en voeg wat zout toe. Schep de helft van de puree in een schaal. Voeg het kool-uienmengsel toe en dek dit af met de rest van de puree. Bestrooi het geheel met paneermeel en verdeel hier de rest van de boter in kleine klontjes over. Plaats de schaal in de oven en laat hem in ca. 20 min. door en door warm worden en een goudbruin korstje krijgen.
|
|
|