|
|
Indiase Kippensoep (mulligatawny)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel garam masala
600 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
1 rode ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
2 eetlepels geraspte gemberwortel
½ eetlepel venkelzaad
½ eetlepel kurkuma
1 kaneelstokje
1 kleine groene peper, zaadjes verwijderd en fijngesneden
3 rijpe tomaten, in kleine stukjes gesneden
1 liter gevogeltefond
400 ml kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak de garam masala 3 minuten op matig vuur, tot het aroma vrijkomt.
Bak de kip 5 minuten mee. Doe dan de ui, knoflook, gember, het venkelzaad, de kurkuma, het kaneelstokje, de peper en tomaten erbij. Giet de gevogeltefond en kokosmelk erbij en laat alles 30 minuten sudderen tot de kip mals is.
|
|
|