|
|
Bosvruchten-theepudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 1/4 dl. melk, 3 zakjes Tea for One smaak bosvruchten, 8 blaadjes gelatine, 2 eieren, 100 gram witte basterdsuiker, 1 1/2 dl. slagroom, 200 gram gemengd rood fruit( bijv. bosbessen, frambozen,bramen).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een steelpan de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat de theezakjes in de melk ca. 10 minuten trekken.
Laat de gelatine in ruim water ca. 5 minuten weken. Splits de eieren. Klop de eierdooiers los met de basterdsuiker. Voeg de melkthee al roerend toe en giet het weer terug in de pan. Laat het al roerend op een matig vuur binden, niet koken. Laat het iets afkoelen. Knijp de gelatine uit en laat het, van het vuur af, al roerend in de hete vloeistof oplossen. Laat in de koelkast het mengsel lobbig worden. Klop de eiwitten stijf. Klop de slagroom lobbig. Was het fruit en maak het schoon. Spatel de slagroom en het eiwit door het theemengsel. Vul de vochtige vorm met het thee-slagroommengsel. Laat in de koelkast de pudding ca. 2 uur opstijven.
|
|
|