Zeeduivelrollade

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*1 stuk zeeduivel van ong 1.5 kg, schoongemaakt.*zout en peper.*200 gram dungesneden cerranoham.*1-2 tl tijmblaadjes.*blaadjes laurier.*takjes tijm.*1.5 dl droge witte wijn.*125 gram boter of margarine.*1.5 dl visbouillon (mag van een tablet).*1-3 eetlepels mosterd.

Voorbereiding:
1~Verwarm de oven voor op 210 graden. Verwijder het zwarte, maar ook het witte taaie vel van de zeeduivel.Snijd eventueel ook het dunne staartstuk weg of steek het dubbel zodat de vis overal ongeveer even dik is.Leg de vis met de onderkant naar boven op het werkvlak en bestrooi hem met zout en peper.
2~Snijd 75 gram ham heel erg fijn en meng dit met de verkruimelde tijmblaadjes en 1 verkruimeld laurierblaadje.Strijk dit mengsel over de vis. Rol de vis eventueel op (klap de zijkanten naar

Bereidingswijze:
3~Bak de rollade 30-40 minuten in het midden van de oven. Neem de visrollade uit de schaal en zet hem, afgedekt met aluminiumfolie,op een warme plaats.Zet de ovenschaal op het vuur, voeg de visbouillon toe en laat dit inkoken tot er ongeveer 5 el over zijn. Klop de rest van de boter en de mosterd naar smaak in gedeelten door de saus. Verwarm de saus zachtjes, maar laat hem niet meer koken. Breng op smaak met zout en peper en klop hem eventueel schuimig met een staafmixer.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2021