|
|
Kippepate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr kippevlees
100 gr kippelever
150 gr in reepjes gesneden ontbijtspek
1 fijngesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 dl rode wijn
mespunt tijm
zout
peper
3 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd kippevlees en kippelever in kleine stukjes. Vermeng het met de reepjes spek, fijngesneden ui, uitgeperste knoflook, tomatenpuree, rode wijn, tijm en wat zout en peper naar eigen inzicht. Kneed alles goed door elkaar.
Beboter een ovenschaal en doe het patemengsel hierin. Leg de laurierblaadjes er bovenop. Dek de pot of schaal af. Bak de pate in ongeveer anderhalf uur in een bak met heet water, in een op 175 graden voorverwarmde oven. Laat de pate onder druk afkoelen en plaats hem hierna een nacht in de koelkast.
|
|
|