|
|
Vanillekwarktaart Met Cranberrygelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 gram boter
1 pak bastognekoeken
3 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
125 ml slagroom
50 g suiker
sap van 1 sinaasappel
500 gram kwark
4 el cranberrycompote
Voorbereiding:
Bekleed springvorm met bakpapier.
En verkruimel de bastongekoeken in de keukenmachine of doe ze in een plastic zak en rol er met een deegroller overheen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pannetje en doe daar de koekkruim doorheen. Verdeel de koekmengsel over de bodem van de springvorm en druk het goed aan.
Week de gelatine in koud water.
Snij het vanillestokje in de lengte door en haal het merg eruit.
Klop de slagroom met de suiker en de vanillemerg lobbig.
Verwarm de sinaasappelsap en los er de gelatine in op.
Meng 2 el kwark door de gelatine en meng daarna het gelatinemengsel door de rest van de kwark.
Spatel voorzichtig de slagroom door de kwark en giet ht mengsel in de springvorm.
Laat de kwarktaart minimaal 5 uur opstijven in de koelkast.
Roer de cranberrycompot los en smeer hem over de kwarktaart.
Zet de taart nog ca.30 minuten in de koelkast.
|
|
|