|
|
Kipfilet In Een Jasje Met Warme Fruitsalade En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuk Kipfilet - a 125 gram
4 eetlepel Paneermeel
1 eetlepel Sesamzaad
1 stuk Eieren
1 eetlepel Bloem
1 snuf Zout
1 snuf Peper
Peterselie - fijngehakt
1 eetlepel Olijfolie
300 gram Rijst - thaise
1 eetlepel Rijstolie
1 stuk Ananas
4 stuk Kiwi`s
3 stuk Appels
Kippenbouillon - of water
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Maak de kipfilet op smaak met peper en zout en bestrooi ze met bloem. Goed afkloppen. Klop een eitje los met een vork en leg de kipfilet er in.
Meng de paneermeel met fijngehakte peterselie. Paneer de kip in de paneermeel en leg ze op een schaal klaar om te bakken.
Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking. Als er wordt aangegeven water, kan ik je aanbevelen om kippenbouillon te nemen. Laat de rijst goed droog stomen.
Maak de ananas schoon, door rondom de schil weg te snijden en de harde kern eruit te snijden. Snijd deze in grove stukken. Was de appels, maar schil ze niet. Verwijder het klokhuis en snijd de appels in partjes. De kiwi snijd je na het schillen in plakjes. Meng het fruit met elkaar en zet deze in een ovenschaal ongeveer 25 minuten in de oven.
Bak de kipfilet in de olie. Let op, gepaneerde producten nemen veel vet op. Daarom is het verstandig om de kip snel te bakken en daarna in de oven naast het warme fruit verder te laten garen.
Bak de rijst in een hete pan even kort met wat rijstolie.
|
|
|