|
|
Knolselderijstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 knolselderij
500 g kruimige aardappelen
100 g Serranoham
1 theelepel olie
50 ml kippenbouillon (van tablet)
1/2 kuipje verse zuivelspread light (a 150 g)
1 lepel mayonaise
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g), fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knolselderij in plakken snijden, schillen en in blokjes snijden. Aardappelen schillen en in stukken snijden.
In pan knolselderij met aardappelen in bodempje water en zout afgedekt in 20 min. zachtjes gaarkoken.
Plakken ham halveren. In grote koekenpan olie verhitten en ham aan beide kanten krokant bakken. Ham op laag vuur warmhouden (of van het vuur halen en vlak voor opdienen eten nog even opwarmen). Bouillon verwarmen. Knolselderij en aardappelen afgieten. Knolselderij en aardappelen met boillon, zuivelspread en mayonaise fijnstampen. Peterselie erdoor scheppen. Op smaak brengen met (zout) en peper.
Stamppot over twee borden verdelen en met warme ham serveren.
|
|
|