|
|
Tori Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 ml droge sherry of mirin (zoete rijstwijn)
100 ml japanse sojasaus
3 el suiker
3 el zonnebloemolie
600 gram kip
1 cm verse gember, geraspt
1 tl sesamzaadjes, geroosterd
1 bosui, in kleine ringetjes
Voorbereiding:
Breng de sherry aan de kook, laat hem even doorkoken tot de alcohol is verdampt. Voeg de sojasaus en de suiker toe en laat de teriyakisaus koken tot hij een beetje stroperig wordt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin het kippenvlees in 6-8 minuten gaar. Verwijder eventueel het overtollige vocht door een stukje keukenpapier in de pan te dopen. Schenk de teriyakisaus erbij en laat hem op hoog vuur verdampen, tot de saus dikker wordt en gaat glanzen roer dan pas de gemer erdoor.
bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes en de bosui.
|
|
|