|
|
Koeng Tsjoung Joe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g vis of 4 visfilets
1 tl zout
2 el rode wijnazijn
1 el suiker
3 el sojasaus
10-12 lente-uitjes
1 tl in reepjes gesneden gemberwortel
Voorbereiding:
Als er een hele vis gebruikt wordt, moet die eerst grondig schoongemaakt worden en de schubben moeten verwijderd worden.
Bereidingswijze:
Droog de vis goed af met keukenpapier. Bestrooi de vis met zout en leg ze in een hittebestendige schotel. Laat ze daarin 15 minuten stomen, of tot de vis door en door gaar is.
Meng intussen de azijn met de suiker en de sojasaus in een klein kommetje. Snijd een paar lente-uitjes in dunne reepjes en schik de rest op een schotel. Leg de vis op de schotel en versier hem met de gember. Bestrooi hem ook nog met de reepjes lente-ui en dien hem warm op met de azijnsaus.
|
|
|