|
|
Patatas Bravas Met Biefstuk En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0.75 kg rooster aardappelen (zak a 2 kg)
6 el zonnebloemolie
1 el paprikapoeder +
2 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde tijm
600 g broccoli
4 biefstukken, op kamertemperatuur
50 g boter
1 bakje champignons (250 g), in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Boen de aardappelen schoon en kook ze in de schil 10 min. Giet af, laat iets afkoelen en snijd de aardappelen in stukjes. Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de aardappelen in 10-12 min. bruin en gaar. Bestrooi ze met het paprikapoeder, de oregano, tijm en zout en schep om. 2. Kook ondertussen de broccoli in 8 min. in water met zout beetgaar. 3. Dep ondertussen de biefstukken droog en bestrooi met peper en zout. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak, zodra de belletjes van de boter zijn verdwenen, de biefstukken naar smaak rare, medium of welldone (3, 4 of 6 min.). Laat de biefstukken op een warm bord onder een deksel 5 min. rusten. Bak in die tijd de champignons in het achtergebleven vet. 4. Verdeel de biefstukken over 4 borden en schep de champignons erop. Leg de broccoli en patatas bravas erbij.
|
|
|