|
|
Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tomatensap (1 liter)
smaakverrijker voor groentesoep (1 pakje)
Italiaanse roerbakgroenten (400 g)
witte bonen (1 pakje)
schelpjespasta (150 g)
salami (150 g)
groene pesto (2 eetlepels)
citroen (0.5 stuks)
water (1 liter)
tomaten (4 stuks)
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de salami in blokjes.
Pers de citroen en bewaar het sap.
Bereidingswijze:
Breng in een pan het tomatensap met de afgemeten hoeveelheid water aan de kook en roer de smaakverrijker erdoor.
Voeg de italiaanse groenten, tomaten, witte bonen, pasta en salami toe en laat de soep zachtjes koken.
Breng de minestrone op smaak met pesto, citroensap en zout en peper.
|
|
|