|
|
Varkenshaasje Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=400 gr.Varkenshaas culinair.
=40 gr.Boter,=1 Ui,gesnipperd,
=50 gr.Gedroogde abrikozen.
in kleine stukjes.
=1 Mango,geschild en in
stukjes.
=1/2 dl Kruidenbouillon [van
een tablet]= 2 el Azijn,
=1 bosuitje,in ringen.
=Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Bak de varkenhaas culinair in
de hete boter rondom bruin
en naar wens rose of gaar.
Neem ze uit de pan en houd
ze warm.Fruit de ui 5 min.
in het bakvet.
*Voeg de gedroogde abrikozen
en de mangostukjes toe en
bak ze al omscheppend 3 min.
mee.
*Schenk de bouillon en de
azijn erbij en breng alles
aan de kook.Laat het vocht
op een hoog vuur inkoken.
Schep de bosui erdoor en
breng op smaak met peper en
zout.
*Snijd de varkenshaas in
plakjes en serveer met de
chutney.Lekker met gebakken
aardappelen en roergebakken
spitskool.
|
|
|