|
|
Paprikasoep, Bijna Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 Paprika`s (iedere kleur 2)
-8 Grote Trostomaten
-1 Pot paprikapuree 450ml (verkr. bij de betere turkse supermarkt)
3 teentjes knof
1 mid. grote ui
6 midd. grote (kastanje)champignons
2 theelep gerookte pap poeder
-250ml slagroom of bakkersroom
-geraspte kaas naar keuze
-beetje kerriepoeder
-scheutje oestersaus
-peterselie
-basilicum
-creme freche
-1 laurier blaadje
-magi (bij voorkeur vers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan de paprika pasta, met zes keer de potinhoud aan water, zachtjes aan de kook.
snij de ui fruit deze aan.
snij de tomaat in kleine stukjes,houdt er 1 apart voor de garnering, en bak deze met de ui (door het bakken wordt de smaak veel sterker). Voeg op het laatst de knof toe (let op, de knof niet te lang bakken anders wordt het bitter).
Voeg de tomaat toe aan de "soep"pan.
Snij de paprika,houdt van ieder kleur een halve voor de garnering, en fruit deze ook aan. Voeg ook dit toe aan de, nu wordt het bijna soep.
Voeg toe; het laurierblaadje, de fijn gesneden magi blaadjes (of een beetje uit het flesje)de papr. poeder beetje kerie en het scheutje oestersaus laat e.e.a. net niet aan de kook een half uurtje trekken.
|
|
|