Oerhollandse Erwtensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
500 gr spliterwten
1 grote selderij knol
1 winterpeen
1 dikke prei
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje selderie
1 flinke aardappel
1 grote ui
1 hamschijf met bot
250 gr buikspek
2 slagers rookworsten
7 bouillonblokjes
zout, peper

Voorbereiding:
Spliterwten wassen
Knolselderij in blokjes snijden
Wortel in plakjes snijden
Ui snipperen
Aardappel in blokjes snijden
Prei, peterselie en selderie fijnsnijden

Bereidingswijze:
Breng de gewassen spliterwten met de hamschijf en het buikspek aan de kook in 5 liter water.
Schuim de bouillon af en laat de soep 45 minuten trekken
Haal de hamschijf en het buikspek uit de soep en snijd die in kleine stukjes.
Doe het vlees weer in de soep.
Voeg de in blokjes gesneden knolselderij, de in plakken gesneden wortel, de gesnipperde uit en de blokjes gesneden aardappel en de (hele) rookworsten toe.
Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes doorkoken.
Doe er dan de fijngesneden prei, peterselie en selderie bij en maak de soep op smaak met peper, zout en de bouillonblokjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-11-2024