|
Kip-champignonragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 g kipfilet
2 sjalotjes
100 g champignons
25 g boter
1 volle eetlepel bloem
1 dl kippebouillon (van 1/2 tablet)
1,5 dl yoghurt, op kamertemp.
1 eetlepel gesnipperde verse dragon of bieslook
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kipfilet in reepejes.Pel en snipper de sjalotjes.Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.Verhit de boter in een koekepan en roerbak de reepjes kip rondom bruin.Voeg de sjalotsnippers en de plakjes champignons toe en bak ze ca. 5 min zachtjes mee.Roer de bloem door het kipmengsel en schenk al roerende de bouillon erbij;laat de ragout zachtjes ca. 5 min pruttelen.Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt en de dragon (of bieslook) door de ragout;laat het geheel op een heel laag vuur, al roerende, door en door warm worden.Breng de ragout op smaak met peper en zout.
|
|
|