|
|
Pork Racks, Home Fries, Coleslaw En Onion Rings
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 pork racks
olijfolie
zout&peper
500g stevige aardappelen
Cajunkruiden
Voor de onion rings en de coleslaw zie mijn aparte recept.
Voorbereiding:
Kruid de pork racks.Niet teveel zout, de speciale marinade bevat ook al zout. Wrijf ze in met wat olijfolie.
Bereidingswijze:
Braad de racks op een matig warme barbecue of grillplaat. 3 minuten dwars, kwartslag draaien, 3 minuten overlangs, omdraaien, en weer 2x3 minuten met een kwartslag draaien ertussen. Aardappelen in de schil stomen met een laagje water in de magrnetron (3-4 minuten) Vervolgens goed droogdeppen en frituren op 170 graden. Uit laten lekken op keukenpapier. Bestrooien met Cajunkruiden. Klaar!
|
|
|