|
|
Pastinakenstoofpot Met Paddestoelen En Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 g hamlappen, liefst twee dunne plakken
1 el vleeskruiden (met zout)
3 el olijfolie
1 grote ui gesnipperd
200 g champignons in plakjes
1 teen knoflook
2 grote pastinaken (450-500 g),geschrapt, in blokjes
20 g boter
1 flesje pils
2 tl gedroogde tijm
1 el grove mosterd
Voorbereiding:
Wrijf de hamlappen in met vleeskruiden en snijd ze in blokjes
Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes
Schil de pastinaken, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olijfolie en roerbak de uisnippers, geperste knoflook en champignons 3-4min op hoog vuur tot het vocht is verdampt.
Voeg nog 1 el olijfolie toe en de pastinaakblokjes en roerbak nog 3 min.
Boter erbij en vlees toevoegen. Roerbak nog 2 min tot het vlees niet meer roze is,
Schenk er dan langzaam het bier bij, roer de tijm erdoor en laat afgedekt 10 min sudderen tot pastinaak en vlees gaar zijn.
Roer er op het laatst de mosterd door
|
|
|