|
|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
?½ pakje spekjes
?ca. 4 ons rundergehakt
?2 ½ ons sperziebonen
?2 (zoete) appels
?4 ons minikrieltjes
?1 zakje romige kerriesaus (Knorr)
o250 ml melk benodigd voor kerriesaus
?2 teentjes knoflook - geperst
?Foelie
?Kaneel
?Komijn
Voorbereiding:
Dop en breek de boontjes. Snij de appel in blokjes.
Bereidingswijze:
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de sperzieboontjes in 15 min gaar. (giet het vervolgens af) Bak ondertussen de spekjes uit (niet te hard uitbakken). Voeg het gehakt toe en rul het. Verwijder het overschot aan vet uit de pan, zodat een klein beetje achterblijft. Kruid nu het gehakt naar smaak met foelie, kaneel en komijn. Voeg ook de knoflook toe en roer het geheel om. Voeg nu de minikrieltjes toe en laat het geheel 10 minuten bakken. Prik even om te kijken of de krieltjes gaar zijn.
Meng de melk en het zakje kerriesaus in een beslagkom. Roer dit goed door en voeg dit samen met de boontjes toe. Laat dit 2 min. opstaan. Voeg nu de appel toe (en eventueel gewelde rozijntjes) en laat dit nog 2 min. mee warmen. Proef of het voldoende op smaak is gebracht met de komijn, foelie en kaneel en dan is het eten klaar om opgediend te worden.
|
|
|