|
|
Pavlova
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6eiwitten
345 gr. basterdsuiker
1 tl. maismeel
1tl. vanille-essence
1 tl. witte wijnazijn
vulling
3dl. geslagen room
1tl.poedersuiker
250 gr. aardbeien
2 kiwi4s geschild en in schijfjes gesneden
2 passie vruchten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm oven voor op 120 gr.
Op ingevet bakblik van 32 x 28 cm. bakpapier leggen. teken daarop een cirkel van 20 cm.
Eiwitten stijfkloppen, suiker erdoor roeren
Kloppen tot mengsel dik en glanzend is en alle suiker is opgelost.
Maismeel,essence en azijn erdoor kloppen-
Schep schuim in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
Spuit een buitenrand op de cirkel
Vul de ring met gespoten schuim 1 1/2 tot 2 uur bakken.
Oven uitzetten ens chuim in oven af laten koelen met de deur open. Leg op een schaal als hij is afgekoeld.
Vulling:
Meng room en poedersuiker. Daarmee het midden man de pavlova vullen Maak aardbeien schoon. Bedek de room met aardbeien, kiwi en passievruchtenpulp
|
|
|