|
|
Aardappelpannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels
1 kleine ui
1 bosje peterselie
4 el tarwebloem
2 eieren
1 tl zout en peper
olie of bakboter
Voorbereiding:
Aardappels schillen en grof raspen. In een zeef doen, het vocht laten uitlekken en droogdeppen tussen twee lagen keukenpapier. De ui schoonmaken en raspen. De peterselie wassen en hakken. Ui, bloem en peterselie in een schaal mengen. Eieren, zout en peper erbij mengen. Aardappels toevoegen en alles goed door elkaar roeren.
Bereidingswijze:
In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag een beetje vet verhitten en 3 el van het aardappelmengsel per pannenkoekje erin doen en steeds met een spatel een beetje platdrukken. Ongeveer 7 minuten bakken. Op deze manier na elkaar alle pannenkoekjes bakken. De gebakken pannenkoekjes in de oven warm houden.
|
|
|