|
|
Oosterse Roerbakschotel Met Koolrabi En Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g biefstuk*
5 el olie*
4 plakjes verse gember, fijngesneden*
500 g koolrabi, in dunne reepjes van 1 3 cm*
4 lente-uitjes of een stukje prei, in dunne reepjes*
voor de saus:
4 el pikante Thaise chilisaus (toko)*
2 el Chinese sojasaus (toko)*
2 el medium dry sherry*
2 tl azijn*
2 tl suiker*
1 tl zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Biefstuk in dunne reepjes snijden. Voor de saus alle ingrediknten mengen. Op hoog vuur 3 el olie in wok verhitten. Gember hierin 2-3 min roerbakken (tot deze verkleurt). Biefstuk toevoegen en 4-5 min roerbakken (tot deze verkleurt). Biefstuk uit de pan scheppen en apart houden. Opnieuw 2 el olie verhitten en koolrabi hierin 1-2 min roerbakken. Lente-ui 1 1 min meebakken. Saus erdoor roeren, vlees weer toevoegen en alles al omscheppend goed verhitten. Serveren met rijst of noedels.
|
|
|