|
|
Citroen-notenbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
80 gr. boter, 250 gr. suiker, 2 eieren, 400 gr. bloem of volkorenmeel, 2 tl bakpoeder, rasp van 1 citroen, 2,5 dl melk, 125 gr. walnoten. Voor het glazuur: 80 gr. poedersuiker, sap van 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht met de suiker. Splits de eieren in wit en dooier. Voeg 1 eidooier toe aan het boter-suikermengsel, roer tot deze opgenomen is en voeg de tweede toe. Voeg de bloem of het meel toe met de bakpoeder, de citroenrasp en de melk. Hak de noten en roer deze erdoorheen. Zet het mengsel 20 minuten koel weg. Sla de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig erdoorheen. Doe de massa over in een beboterd cake-of broodblik en bak het brood in het midden van een voorverwarmde oven van 175 graden gedurende 40 minuten. Maak het glazuur door de suiker te roeren met het citroensap. Galzauur het citroen-notenbrood zodra het uit de oven is gehaald.
|
|
|