|
|
Indonesische Gambasate Met Pittige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 gamba′s (rauw)
2 dl tomatenketchup
2 eetlepels ketjap manis
= eetlepel citroensap
1 ` 2 theelepels sambal oelek
12 satestokjes
zout
2 eetlepels slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de tomatenketchup met de ketjap, het citroensap en sambal naar smaak. Pel de gamba′s en rijg ze aan satestokjes. Pel de gamba′s als volgt. Verwijder eerst de kop. Duw met de duimen de de pootjes uit elkaar, zodat het pantser breekt en pel de schaal eraf. Trek als laatste de staart eraf. Verwarm de grill voor op de hoogste stand, bestrooi de gamba′s met wat zout, bestrijk ze met een beetje olie en laat ze op of onder de grill aan beide kanten in 3-4 minuten gaar worden. Serveer de gambasati warm met de koude saus en eventueel wat kroepoek.
|
|
|