|
Artisjokkensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 artichokken - 2 citroenen - 125 ml olijfolie - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwijder de steel en de harde buitenbladeren van de artichokken. Snij ze doormidden en verwijder de wolachtige stekeltjes. Wrijf ze in met citroen en doe ze onmiddellijk in een teil met water. Kook wat water in een pan en voeg het sap van 1 citroen en 2 eetlepels olie toe. Kook de artichokken hierin gedurende 25 minuten met het deksel op de pan. Laat ze uitlekken. Meng de rest van de olie met de rest van het citroensap en dien dit samen met de artichokken op.
|
|
|