Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr aardappels,100 gr bloem,100 gr boter,
2 dl water,3 eieren,1/2 gesnipperde ui, 50gr gesneden bieslook, 40 gr peterselie,100gr ham in bokjes gesneden, zout, peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Aardappels schillen.
Bereidingswijze:
Aardappels gaar koken,water en de boter aan de kook brengen, de bloem er bij doen en gaar maken,(als de boter van de massa gaat scheiden is het gaar), de eieren een voor een er door roeren,(niet meer op het vuur zetten)de ui en de ham en de kruiden er bij doen, de aardappels fijn stampen en dan dat bij de anderen doen, goed door roeren ,dan frituren.(170 graden)
|
|