|
|
Tuinbonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
3 teentjes knoflook
1 tl komijnpoeder
2 tl paprikapoeder
snufje cayennepeper
1 l groentebouillon
450 g tuinbonen
sap van 1 citroen
1 el fijngehakte korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak de knoflook uit de knijper in de olie en voeg de komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe. Laat alles even meebakken. Voeg de bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en kook de tuinbonen hierin gaar. Pureer de tuinbonen met de staafmixer. Roer vlak voor het opdienen het citroensap en de koriander door de soep. Schep de soep in kommen en bestrooi met wat paprikapoeder.
|
|
|