|
|
Koffiegelei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes gelatine, 30 gram gemalen koffie, 4 dl. water, 25 gram suiker, 1/2 dl. koffielikeur, 1/8 liter slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 1 reep pure chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Maak van de koffie(bij voorkeur mokka) en het water filterkoffie. Los in de hete koffie de goed uitgeknepen gelatine op Roer er de suiker en koffielikeur door. Giet het mengsel in 4 met koud water omgespoelde puddingvormpjes van ca. 1 1/2 dl. Laat de gelei afkoelen en in ca. 6 uur op een koele plaats opstijven. Stort de geleitjes op bordjes. Klop vlak voor het serveren de slagroom met de vanillesuiker bijna stijf en schep het in een spuitzak.
|
|
|