|
|
Rundvlees Curry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 fijngesneden sjalotjes
2 tl geraspte gemberwortel
2 geperste teentjes knoflook
2 el kerriepoeder
2 tl geraspte citroenschil
750 g rundvlees in stukken
2 el olie
1 dl kokosmelk
ca. 2 dl vleesbouillon
2 el Kikkomansaus
3 el fijngesneden koriander
cayennepeper
zout
Voorbereiding:
Sjalotjes, gemberwortel, knoflook, kerrie, citroenrasp en cayennepeper in vijzel (of keukenmachine) pureren. Stukken vlees met dit mengsel inwrijven en minstens 1 uur op koele plaats laten intrekken.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en vlees met kruidenmengsel in ca.10 min. rondom bruin bakken. Kokosmelk, bouillon, en sojasaus toevoegen en vlees afgedekt 1 1/2 - 2 uur laten stoven tot vlees gaar is Gerecht op smaak brengen met zout en peper. Voor serveren met koriander bestrooien
|
|
|