|
|
Basisrecept Voor Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150g bloem - 1 koffielepel bakpoeder - 150g boter, op kamertemperatuur - 150g witte basterdsuiker - 1 pakje vanillesuiker - 1/2 theelepel zout - 3 eieren, op kamertemperatuur
Voorbereiding:
Bestruik de vorm goed met boter. Beleg eventueel de bodem nog met bakpapier en beboter dat ook.
Bereidingswijze:
Meng de bloem met het bakpoeder en het zout, en zeef het. - Roer de boter tot deze halfzacht is. Voeg de suiker en de vanillesuiker toe. Roer of klop tot het boter-suikermengsel zichbaar lichter (bijna wit) en luchtiger geworden is. Voeg dan pas een voor een de eieren toe. - Klop na toevoeging van elk ei enkele minuten. Gebruik je een mixer, dan is 1 minuut voldoende. Het boter-suiker-eiermengsel dient licht, luchtig en homogeen te zijn. Mocht het mengsel na toevoeging van het derde ei neiging tot schiften vertonen, voeg dan reeds 1 theelepel van de gezeefde bloem toe en klop krachtig verder. - Meng tenslotte de bloem erdoor. Roer nu niet langer dan strikt noodzakelijk is. - Doe het beslag in de cakevorm. Zet de vorm op een rooster in de oven, iets onder het midden. Bak de cake gedurende 70-90 minuten op 160C. - De cake is gaar als deze van de kanten wijkt en een lichte vingerdruk niet zichtbaar blijft. Haal de vorm uit de oven, keer de cake na enkele minuten op een taartrooster en bedek de cake tijdens het afkoelen weer met de vorm.
|
|
|