|
|
Zalm Met Citroen In Dilleolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmsteaks a 100 gram,
anderhalve eetlepel dille in olie,
4 eetlepels droge witte vermouth,
1 theelepel suiker,
zout,
1 volle theelepel maizena,
1 citroen,
zwarte olijven zonder pit,
2 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalm in kleine stukjes snijden. Helft van de dille in olie, 2 eetlepels vermouth, suiker en maizena erdoor scheppen. Citroen schoonboenen, in lengte halveren en in dunne schijfjes snijden. Olijven in stukjes snijden. In wok olijfolie verhitten zalm met de helft van de citroenschijfjes op halfhoog vuur ca 1 minuut roerbakken. Citroen uit de pan nemen. Toevoegen: de olijven, kappertjes, rest van de vermouth, en rest van de dille in olie. Nog twee minuten voorzichtig omscheppend verwarmen. Op smaak brengen met zout. Serveren met rest van de citroenschijfjes.
|
|
|