|
|
Indiase Tonijnsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik tonijn naturel ,2 uien ,
2 preien, 2 courgettes ,
2 wortelen, 4 eetlepels olijfolie ,
1 liter bouillon, stukje gemberwortel ,
2 theelepels koriander ,100 gram droogkook rijst ,
cayennepeper, gehakte bieslook ,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de uien en preien zo fijn mogelijk. Snijd de courgettes in dunne plakjes en de wortelen in lange dunne reepjes, als het ware lange lucifertjes (het oog wil ook wat). Zet de groenten aan in zoveel olijfolie dat alles met de olie in aanraking is geweest. Deksel op de pan en 10 minuten zachtjes laten stoven. Voeg nu de bouillon, geraspte gemberwortel en Coriander toe. Laat het een kwartiertje sudderen. Kook intussen de rijst gaar en droog in licht gezouten water. Laat de tonijn uitlekken en verdeel ze over de soepkommetjes. Bestrooi ze met cayennepeper en bieslook. Schenk hier de kokend hete soep op en zet de warme rijst op tafel. ledereen voegt naar eigen smaak rijst aan zijn kommetje tonijnsoep toe.
|
|
|