|
|
Gegratineerde Kalkoenenchilladas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. bloem, 1 ei, 3 di melk, boter. 300 gr. kalkoenfilet, 1/2 tl gemalen komijn, 2 el olie, 1 ui, (1 paprika in kleine blokjes), 2 el rozijnen, blik tomaatstukjes (uitgelekt, 3 el sap bewaren), 1 avocado, geraspte belegen kaas, mespunt kaneel, gemberpoeder en tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak van de bloem, ei en melk 4 of 5 grote pannenkoeken in de boter. Snijd de kalkoen in blokjes en bestrooi ze met de komijn. Bak de blokjes in 1 el olie in ca. 8 min. gaar en bruin. Uit de pan nemen. Snijd de avocado in blokjes. Snipper de ui en bak ze (evt. samen met de paprika) in 1 olie tot ze bruin en zacht zijn. Kaneel, gember en tijm toevoegen en 30 seconden meebakken. Grill voorverwarmen, Rozijnen, tomaatblokjes en sap toevoegen en heet laten worden. Kalkoen erdoor heen scheppen en goed warm laten worden Avocado erdoor scheppen. Pannekoeken vullen met mengsel en in ovenschaal leggen. Bestrooien met geraspte kaas. Onder grill bruin laten worden. Met pangroenten.
|
|
|