| 
        
         | 
                
    
        
    Tunesische Harissa 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 20-30 minuten 
                          Maaltijdgang:  / Sauzen/dressings 
                          Soort keuken: Afrikaanse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 
  
                          Ingredienten: 1 ons gedroogde rode pepers, 4 teentjes knoflook, 4 tl karwijzaad, 4 tl komijnzaad, 4tl. korianderzaad,wat zout en 10 eetlepels olijfolie (liefst extra vierge)
  Voorbereiding:  Week de pepers een uur in heet water, laat ze uitlekken en hak de knoflook fijn
  
                          Bereidingswijze:  Alle ingredienten behalve de olie goed pureren in de machine. Giet er 5 eetlepels olie bij en roer er een pasta van. Schep de harissa in een goed afsluitbare pot en giet de rest van de olie erop. Mits er altijd een laagje olie op blijft staan is de harissa lang houdbaar in de koelkast 
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |