|
Mousselinesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gr boter
2 eidooiers
1 1/2 el citroenap
zout en(peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter zachtjes en laat afkoelen tot lauwwarm.
Klop de dooiers 1 10 min. tot bleke creme
klop er het sap door
Zet de kom in een pan met heet water en klop de gesmolten boter er druppelsgewijs door en daar na in een straaltje
Breng op smaak met peper en zout
|
|
|