|
|
Mangotaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
2 rijpe mangos
20 gram boter
50 gram suiker
sap van een limoentje of een halve citroen
Voorbereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en leg ze op elkaaren rol ze op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnede van ongeveer 24 cm
prik even met een vork op gelijkmatige afstanden in het deeg leg het op een velletje bakpapier en laat dit deeg opgerold in de koelkast tot rust komen
schil de mangos en snijd het vruchtvlees in dikke parten van boven naar beneden van de pitten
Bereidingswijze:
Doe de boter en de suiker in de vorm en zet dit op het vuur en roer tot de suiker gesmolten is.
roer de limoen erdoor.
leg de mangoparten met de bolle kant naar beneden in een regelmatig patroon in de vorm en laat het op middelhoogvuur 10 minuten zachtjes bakken tot de vrijgekomen vruchtensappen zijn verdampt.
laat dit iets afkoelen.
verwarm de oven op 220 graden voor.
en leg de uitgerolde deeglap op de mangos en vouw het overhangende deeg naar beneden.
zet de taart circa 20 minuten in de oven tot het deeg mooi bruin is
|
|
|