|
|
Roux
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr boter 60 gr bloem,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blanke roux:boter langzaam laten uitbruisen,boter erbij en dan even op een laag pitje laten (garen).blonden roux:doter een beetje laten kleuren bloem erbij.even laten garen.bruine roux:bloem(wel iets meer bloem gebruiken)in een voorverwarmde oven (200 graden)doen tot het een bruine kleur heeft.boter in de pan laten snelten bloem erbij en laten garen.
|
|
|