|
|
Gerookte Kipfilet Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine krop krulandijvie; 2 gerookte kipfilets; 5 sinaasappels; 1 bakje baconreepjes (AH); 3 theelepels aardappelmeel; 1 lepel honing.
Voorbereiding:
Was de krulandijvie en gebruik alleen de mooie gele bladeren. Snijd de kipfilets in dunne plakjes. Pers 4 sinaasappels. Maak 1 sinaasappel schoon en snijd de partjes doormidden.
Bereidingswijze:
Bak de baconreepjes knapperig. Leng het sap van de sinaasappels aan met water tot 5 dl., voeg een lepel honing toe en breng het sap aan de kook. Maak het aardappelmeel aan met wat water en en voeg het al roerend aan het kokende sap toe. Laat de saus koud worden.
(De saus kan het beste een dag van tevoren gemaakt worden.) Verdeel de krulandijvie over 4 borden en leg hierop dakpansgewijs de kipfilet. Roer de saus nog een keer door en giet ze over de kipfilet. Leg op de kipfilet de stukjes sinaasappel en hierop de baconreepjes.
|
|
|