|
|
Kalkoenstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, peper
1 winterwortel, in blokjes
4 grote aardappelen, in blokjes
2 el blokjes ontbijtspek
600 g kalkoenfilet, in grove stukken
2 el pesto
2 el olijfolie
1 prei, in reepjes
4 el verse zilveruitjes of
gehalveerde
kleine sjalotjes
250 g gemengde paddestoelen, in vieren gesneden
4 el flageoletten (blik), uitgelekt
2 dl kippenbouillon (van tablet)
2 el fijngesneden kervel of peters
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. In aparte pannen in ruim water met zout wortel en aardappel in 10-15 min. beetgaar koken en laten uitlekken. In droge koekenpan ontbijtspek in 1 8 min. uitbakken.
2. Intussen blokjes kalkoen met pesto omscheppen. In grote pan of wok olijfolie verhitten en reepjes prei met kalkoenblokjes en zilveruitjes in 1 8 min. rondom lichtbruin bakken. Paddestoelen toevoegen en 1 3 min. meebakken.
3. Beetgare blokjes wortel en aardappel, uitgebakken ontbijtspek en flageoletten erdoor scheppen. Bouillon verhitten en bij groentemengsel schenken, alles goed omscheppen en met kervel of peterselie bestrooien.
|
|
|