|
|
Kabeljauw In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kabeljauw in folie
(4 pers.)(in aluminiumfolie blijven alle smaken bewaard)
Ingredienten:
800 gram kabeljauw (staartstuk)(kan ook heel goed met kabejauwfilet!) - sap van 1 citroen - 1 theelepel zout - 1 mespunt versgemalen witte peper - 1 theelepel mosterd - 100 gram bosuitjes - 100 gram prei - 100 gram wortelen - 1 bosje peterselie - 3 eetlepels boter - 50 gram gesneden ontbijtspek
Per persoon ca. 1480 kj/350 kcal, 38 gram eiwit, 19 gram vet, 7 gram koolhydraten
Voorbereiding:
Voorbereiding: 20 minuten - Oventijd: 30 minuten
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Spoel de vis van binnen en van buiten onder de koude kraan af, dep hem droog en bedruppel hem met het citroensap. Bestrooi de vis aan de binnenkant met zout en peper. Bestrijk de buitenkant met mosterd. Was de schoongemaakte uien en prei en snijd ze in ringen. Snijd de schoongemaakte en gewassen wortelen in reepjes. Hak de gewassen en drooggeslagen peterselie fijn. Bestrijk een voldoende groot stuk aluminiumfolie met boter en leg daarop de vis. Vul de buikholte met de helft van de groente en leg de rest met de peterselie op de vis. Verdeel de plakjes spek en het restant van de boter over de vis. Vouw het aluminiumfolie losjes dicht. Leg de ingepakte kabeljauw in een ovenvaste schaal en schuif die 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Maak het folie 10 minuten voor het einde van de gaartijd open om de vis wat kleur te laten krijgen. Serveer de kabeljauw in de folie. Geef er met boter en peterselie opgeschudde gekookte aardappelen en een frisse groene sla bij.
Eet smakelijk
|
|
|